馬肉は、その低脂肪で高タンパク質な特性から、健康志向の高い方に特に推奨される食材です。特に赤身の部分は、鉄分やビタミンB12が豊富で、貧血予防にも効果的です。また、不飽和脂肪酸が多く含まれるため、コレステロールの低下効果も期待できます。
馬肉の味わいは非常に独特で、その柔らかさと甘みが特徴です。ジューシーで噛みごたえがありながら、他の肉に比べて脂っこさが少なく、さっぱりとした味わいが楽しめます。馬肉は、焼肉や刺身、煮込み料理など、さまざまな料理法で提供され、それぞれの調理法で異なる風味と食感が楽しめます。
